1.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、
塩を加え、
麺の袋の表示通りに
パスタを茹でる。

２.
クレソンを２cm幅くらいに刻む。
刻んだクレソンとシラスの３分の１は、
トッピング用に別にしておく。

３.
大きめのボウルに醤油、
オリーブオイル、胡椒、バターを加え
よく混ぜておく。

４.
パスタが茹で上がる30秒前くらいに、
「3」のボウルにクレソンとシラスを加え、
よく混ぜる。

５.
茹で上がったパスタを
「4」のボウルに入れ、
全体をよく和える。

６.
器に盛り付け、
トッピング用のシラスとクレソン、
糸唐辛子、チーズを散らす。
お好みで、レモンを絞って
いただいても美味しい。