カイケンの季刊フリーペーパー『SAiN』77号「おもやの食卓」と連動して、旬の食材を使ったレシピをご紹介しています。

この夏のレシピは「パプリカ」を使った、夏の食卓にぴったりの涼しい美味しさです。
目にも鮮やかなカラフルな色あいが印象的なパプリカは、ビタミンCやカロテンなどが豊富で、栄養満点のお野菜。

今回のレシピでは、パプリカに夏野菜のゴーヤとナスを加え、焼き揚げして麺つゆに漬けこんだ「揚げびたし」を、おそうめんにまるごとかけていただきます。
つるつると食べられて、お野菜のボリュームもあって満足できる栄養いっぱいの一品を、どうぞお試しくださいませ。

◎パプリカの揚げびたし ぶっかけそうめん
https://www.e-kaiken.com/sain/omoya/syokutaku/24/

◎レシピ一覧はこちらから
https://www.e-kaiken.com/sain/omoya/index.php