秋の旬食材 ［茄子］

今回は、イタリア料理の黄金の組み合わせである、茄子、トマト、チーズ、バジルに、生ハムの塩けをプラスした絶品オーブン料理をご紹介。
一見、手が込んだ大変な料理にも見えますが、材料は至ってシンプル。パスタやリゾットのサイドメニューや、パンを添えてお酒の席のおもてなし料理にもピッタリ。大人から子どもまで楽しめる一皿です。
とろっととろける、茄子とモッツァレラチーズの組み合わせをお楽しみください。