春の旬食材 ［アスパラガス］

この春のレシピは、小麦粉・砂糖・バターを混ぜてそぼろ状にしたクランブルを、グレープフルーツにトッピングしてローストした「グレープフルーツのクランブルロースト 」。

イギリス発祥の「クランブル 」は「ぽろぽろ崩れる」という意味で、素材にのせて焼き上げると、カリカリ・サクサクの食感が楽しめます。
お菓子づくりの名脇役として、ケーキのトッピングなどに使われることが多いクランブルですが、フルーツにのせてもいい味と食感を出してくれます。

今回はグレープフルーツですが、お好きなフルーツで試してみるのもいいかもしれません。
春の食卓を、色あざやかにお楽しみください。